Что такое белок и зачем он нужен организму простыми словами

Белок — это не только про спортсменов, шейкеры и куриную грудку. На самом деле он нужен каждому, даже если вы не тренируетесь и вообще далеки от фитнеса. Про белок часто говорят сложно, но если упростить, это один из главных строительных материалов нашего тела.

Разберёмся, что это такое и зачем он вообще нужен.

Что такое белок на самом деле

Белок — это вещество, из которого состоит большая часть нашего организма. Мышцы, кожа, волосы, ногти, внутренние органы, ферменты и гормоны — всё это либо состоит из белка, либо без него нормально не работает.

Если совсем просто: белок — это набор «кирпичиков», из которых тело строит и чинит само себя.

Организм не умеет запасать белок «на потом», как жир или углеводы. Поэтому его нужно регулярно получать с едой.

Зачем организму нужен белок

Белок выполняет сразу несколько важных задач.

Во-первых, он нужен для обновления тканей. Клетки постоянно изнашиваются и заменяются новыми — и без белка этот процесс замедляется.

Во-вторых, белок участвует в работе иммунной системы. Антитела, которые защищают нас от вирусов и бактерий, тоже состоят из белка.

В-третьих, он важен для обмена веществ. Многие ферменты и гормоны — это белковые структуры. Без них организм работает «в полсилы».

И наконец, белок помогает дольше сохранять чувство сытости. Поэтому еда с достаточным количеством белка насыщает лучше, чем быстрые углеводы.

Белок — это не только про мышцы

Существует миф, что белок нужен только тем, кто качается. На самом деле мышцы — лишь одна из его функций. Даже если человек вообще не занимается спортом, его организм всё равно каждый день тратит белок на поддержание базовых процессов.

Если белка не хватает, тело начинает экономить: ухудшается состояние кожи и волос, появляется слабость, дольше заживают ранки, может снижаться иммунитет.

Откуда мы получаем белок

Белок поступает в организм только с пищей. Он есть как в животных, так и в растительных продуктах. Организм «разбирает» его на аминокислоты и использует по своим нуждам — где-то для мышц, где-то для гормонов, где-то для восстановления тканей.

Белок содержится во многих привычных продуктах, и для этого не нужны специальные добавки. Больше всего его в продуктах животного происхождения, но и растительные источники тоже вносят вклад.

К продуктам с высоким содержанием белка относятся мясо и птица, рыба и морепродукты, яйца, творог, сыр и йогурт без сахара. Из растительных источников белка чаще всего используют бобовые, орехи, семечки и некоторые крупы.

Важно понимать, что белок «работает» лучше, когда поступает из разных источников. Так организму проще получить нужный набор аминокислот.

Что происходит, если белка мало

Недостаток белка редко ощущается сразу, но со временем может проявляться в виде усталости, потери мышечной массы, проблем с кожей и ногтями, частых простуд. Особенно это заметно при ограниченных диетах или несбалансированном питании.

Итог

Белок — это не модный тренд и не добавка для спортсменов, а базовая часть питания. Он нужен организму каждый день, чтобы поддерживать здоровье, энергию и нормальную работу всех систем.

Если говорить совсем просто: белок — это то, без чего тело не может нормально существовать и восстанавливаться. И чем стабильнее он присутствует в рационе, тем лучше организм справляется со своими задачами.