Аэрогриль часто подают как почти идеальный кухонный прибор. Он обещает жарку без масла, хрустящую корочку, замену духовке и даже пользу для здоровья. Но на практике у многих возникает вопрос: действительно ли аэрогриль работает так, как заявлено, или это просто модный гаджет?
Чтобы ответить на этот вопрос, важно разобраться, как он готовит еду, в каких случаях результат радует, а где ожидания не совпадают с реальностью.
Принцип работы аэрогриля
Аэрогриль готовит еду за счёт циркуляции горячего воздуха. Внутри устройства установлен нагревательный элемент и вентилятор, который разгоняет горячий воздух вокруг продуктов. За счёт высокой температуры и постоянного обдува еда подрумянивается и пропекается достаточно быстро.
По сути, аэрогриль — это компактная конвекционная печь. Разница в том, что объём у него меньше, а поток воздуха интенсивнее, поэтому многие блюда готовятся быстрее, чем в обычной духовке.
Действительно ли аэрогриль жарит без масла
Аэрогриль действительно работает без масла, но с важной оговоркой. Он не жарит в классическом смысле, а запекает с эффектом жарки. Хруст появляется за счёт высокой температуры и испарения влаги с поверхности продукта.
Для замороженных полуфабрикатов или продуктов с собственным жиром масло не нужно вовсе. Для свежего картофеля, овощей или мяса небольшой слой масла всё же улучшает вкус и текстуру. Поэтому утверждение «совсем без масла» технически верно, но на практике часто используется минимальное количество.
Можно ли заменить аэрогрилем духовку
Аэрогриль частично заменяет духовку, но не полностью. Он отлично справляется с небольшими порциями, быстрыми блюдами и повседневной готовкой. Разогрев, запекание курицы, овощей или полуфабрикатов действительно удобнее и быстрее.
Однако для выпечки, больших форм, противней и приготовления еды на семью аэрогриль ограничен объёмом. Он не подходит для пирогов стандартного размера, запеканок на несколько порций и сложных блюд, где важна равномерная температура без активного обдува.
Отличается ли вкус еды от духовки и сковороды
Вкус из аэрогриля отличается, но не в худшую сторону. Блюда получаются более сухими, чем на сковороде, и более хрустящими, чем в обычной духовке без конвекции. Мясо и птица часто выходят сочными внутри, но с плотной корочкой.
Тем не менее, аэрогриль не заменяет сковороду для соусов, тушения и блюд, где важна карамелизация на поверхности сока или масла. Это другой тип готовки, и ожидать от него вкуса жарки в масле не стоит.
Насколько аэрогриль удобен в повседневной жизни
В повседневном использовании аэрогриль действительно работает и экономит время. Он быстро разогревается, не требует предварительного прогрева, занимает меньше места, чем духовка, и потребляет меньше электроэнергии за счёт короткого времени работы.
Но есть и минусы. Объём камеры ограничен, готовить приходится партиями, а мыть корзину и решётки не всегда проще, чем сковороду. Кроме того, дешёвые модели могут шуметь и готовить неравномерно.
Стоит ли покупать аэрогриль
Аэрогриль работает и выполняет свои задачи, если понимать его возможности и ограничения. Он отлично подходит для одного-двух человек, небольших кухонь, быстрого приготовления еды и разогрева без микроволновки. Для большой семьи или полноценной замены всей кухонной техники он не подойдёт.
Если рассматривать аэрогриль не как «чудо-устройство», а как удобную альтернативу духовке и сковороде в определённых сценариях, разочарования не будет.
Лучшие аэрогрили
Ninja Air Fryer 4‑in‑1 — один из самых популярных и универсальных аэрогрилей в 2026 году. Он стабильно получает высокие оценки за способ приготовления хрустящей еды без лишнего масла, простоту управления и огромную базу положительных отзывов покупателей.
Philips 3000 Series Dual Basket Airfryer — отличная модель с двумя корзинами, позволяющая готовить разные блюда одновременно. Dual-basket концепция делает приготовления более гибким и экономит время.
Philips Airfryer 5000 Series Dual Basket with Steam — премиальный вариант с технологией подачи пара, которая позволяет сохранить сочность продуктов и получить хрустящую корочку. Подходит тем, кто готов платить за дополнительные функции.
Премиальные и инновационные модели
Typhur Dome 2 Self‑Cleaning Air Fryer — мощный аэрогриль с самоочисткой, высокой производительностью и современными функциями. Отличный выбор для тех, кто хочет «максимум» из одной техники.
Kyvol 7.2L Smart Airfryer — продвинутый аэрогриль с большим объёмом и современным управлением. Подходит как для семейных обедов, так и для разнообразных блюд.
Kyvol 14.5L Smart Airfryer Ovn — модель для тех, кому нужен и аэрогриль, и мини-печь одновременно. Большой объём и много функций делают её хорошим выбором для семьи или частых готовок.
Отличные модели средней и бюджетной категории
The Pioneer Woman 5.8 Qt Air Fryer — «средний» аэрогриль с хорошей вместимостью и отзывами о сочных и равномерно приготовленных блюдах. Хорошее сочетание цена/качество.
Cuisinart Compact Air Fryer Toaster Oven — гибрид аэрогриля и мини-печи, который позволяет готовить разогревать, жарить и даже запекать — отличный вариант, если хочется единое устройство для нескольких задач.
Итог: работает ли аэрогриль
Аэрогриль действительно работает. Он готовит еду быстро, даёт хрустящую корочку и позволяет использовать меньше масла. Но он не универсален и не заменяет всю кухонную технику. Это инструмент под конкретные задачи, а не обязательный прибор для каждого дома.